蒸卤面

作者： kylin大林子

用料

• 面条 份
• 黄豆芽 克
• 五花肉 克
• 芹菜
• 香菇
• 大葱
• 西红柿
• 酱油
• 盐

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

生面条上锅蒸15分钟

步骤 2

边蒸面边准备配菜，肉切片或丝，芹菜切段，西红柿切块，香菇切片

步骤 3

锅里倒油，油热之后放进去葱花爆香，葱花变黄之后关火，把葱花油倒出来三分之二放到碗里。开火，用锅里剩下的葱花油炒肉

步骤 4

炒肉的时候，肉变色后放入酱油和盐，酱油用于调色，盐用于调味

步骤 5

锅中倒入另外三分之一葱花油，油热以后放入西红柿爆炒。（用西红柿主要是用西红柿炒出来的汤汁）西红柿变软以后加水，水量要没过西红柿。

步骤 6

水开后倒入香菇、芹菜、黄豆芽、炒好的肉，再次煮开后放盐调味，味道稍微咸一点为宜，因为之后放入的面条是无味的。

步骤 7

（如果炒菜锅内的汤多可以先把汤盛出来一些，搅拌的时候汤少了可以往里面加，如果汤多蒸出来的面条会粘）蒸熟的面倒入炒菜的锅中搅拌均匀，搅拌均匀后放入剩下三分之一葱花油继续搅拌均匀（独门秘方！），然后倒入蒸锅中。

步骤 8

倒入蒸锅之后蒸5分钟即可

步骤 9

卤面就做好了。我做的这个颜色浅是因为酱油放的少，如果想要好看可以多放点酱油上色

步骤 10

吃卤面的时候我喜欢切些生洋葱配着吃

菜谱创建时间：2018-09-22 12:47:38