胡萝卜鸡肉脆皮肠

作者： 宸宝麻麻A

自己动手做Q弹Q弹的脆皮肠，秒杀一切外面卖的👏

用料

• 鸡胸肉 适量
• 香肠调味料 适量
• 肠衣 适量

胡萝卜鸡肉脆皮肠的做法步骤

步骤 1

1 清洗肠衣：肠衣外面用清水冲洗干净，里面用清水冲洗2-3遍（用手撑开肠衣一端，水流开小一点，往里灌水），最后把肠衣放水里浸泡20分钟。

步骤 2

2 鸡胸肉和胡萝卜放搅拌机搅成肉糜。

步骤 3

3 加入香肠调味料。（用这个调味料的只加这个调味料就可以，别的都不加，按照说明书上肉量和调味料比例加即可）。

步骤 4

4 顺同一方向不断搅拌，使肉更显筋道。

步骤 5

5 把肠衣一端套到模具上。（这个工具网上有卖，买肠衣送工具）。

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步骤 6

步骤 6

6 将肉糜罐入到灌肠器中，拧紧盖轻轻的往里罐，肠衣太薄容易破，一定小心操作。（工具里面有用法说明）。

步骤 7

7 罐完一整根肠衣后用棉绳按适当长短系紧。

步骤 8

8 挂在通风阴凉处晾干，大概4-5小时。

步骤 9

9 这一步可蒸可煮。蒸煮之前要用牙签在每根肠上扎几个洞，以防蒸煮时爆裂。

步骤 10

10 可能火太大有几根爆裂开了，但仍不影响颜值和口感🤗

步骤 11

11 冷冻保存，吃时拿出解冻，可烤 可煎。

步骤 12

12 特写更诱人😍

步骤 13

13 再来一张🙌

胡萝卜鸡肉脆皮肠的小贴士

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菜谱创建时间：2018-09-21 20:52:58