葱花虾仁

作者： 手机用户5909_53le

有一次去饭店吃到的，后来回家就尝试做了一下

用料

• 虾仁300 克
• 料酒一勺
• 白胡椒粉1勺
• 盐，一点点
• 鸡蛋一个
• 淀粉8勺
• 葱花适量
• 橄榄油30克

葱花虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗干净，放入料酒，白胡椒粉，盐，腌制3小时，切好葱花备用

步骤 2

腌制后放入葱花，放入葱花后开始做面糊，鸡蛋打散后加入淀粉，分次加入，一个方向搅拌，搅拌到特别粘稠为止。加入少许料酒，在一个方向搅拌，在加入橄榄油，分三次加入，每次10克，分别加入三次，顺时针搅拌3次。

步骤 3

这个时候葱花已经入味，烧油起锅，油温6成热，小火炸。把沾满葱花的虾仁，蘸面糊，放入油锅，炸到变黄后捞出来，所以的都炸好后，把火开大，把已经炸过的虾仁全部到入锅中，炸10秒，捞出来就可以吃了。配椒盐更好吃

菜谱创建时间：2018-09-21 20:08:29