鸡肉剁碎，加入生粉和生抽搅拌均匀。黄瓜、胡萝卜切成很小的丁。锅热放入油，加点葱根爆香，倒进鸡肉，炒至断生，加入黄瓜胡萝卜丁，炒一炒，加入适量水煮至软和。盛出米饭，把宫保鸡丁倒入米饭里搅拌均匀。美味的盖浇饭就完成啦