备好意面食材，Moses选用塔罗拉硬质粗型菠菜意面，酸乳酪酱，玉米笋择去残留的玉米须，香菇洗净无需去蒂。另备老南瓜。
将老南瓜去皮，切成大块，放入烤盘中，入烤箱180度烤制，烤至南瓜熟了即可，不要烤到又软又烂，否则不成型，无口感。（最好选择老南瓜，口感干香，软面香甜。）
烤制南瓜时煮意面。锅中倒入足量的水，撒入适量的盐，给意面增加底味。（①水量一定要多，意面吸水性很强，煮制过程中会膨胀；②一定要放盐，增加意面韧性，防止粘连发黏。）
水大开后下入意面，迅速搅散防止粘连，一直开盖煮，硬质意面大约要煮13分钟左右。
煮好的意面捞出后迅速过凉水，防止发黏，捞出沥去水分。
意面需要稍稍放置一会备用，因此一定要淋入少量的橄榄油防止黏在一起，调拌均匀。（橄榄油不仅可以防止粘连，清淡的香味还可以给面曾香。）
香菇切片，玉米笋整根，锅中倒入少量的橄榄油，始终保持小火，将香菇片和玉米笋入锅煎制，撒入少量的盐进行调味。
将香菇和玉米笋煎至微微发焦即可出锅。
取出烤好的南瓜，这个火候的南瓜口感刚刚好。
将意面盛盘，配上烤南瓜，放入煎香菇和玉米笋，淋上酸乳酪酱，撒上香料即可。
此款意面热量非常低，脂肪含量少，口味清淡不腻口。
另取烤好的南瓜，切小块；生鸡蛋煮熟，自然放凉后切小块；其它水果均切小块，淋上一些酸奶即可。
此款多味烤南瓜水果沙拉非常适合孩子吃，富含丰富的多糖，粗纤维，蛋白质，维生素，花青素等，口味口感多样，营养丰富。
大人有大人的美味，孩子有孩子的乐趣，此款意面套餐为家庭提升了幸福感。
①南瓜要去皮，因为南瓜皮孩子吃起来口感不好。 ②水果沙拉适合一岁半以上儿童食用，水果尽量选择较甜的瓜果，不要选择诸如橙子、柚子、菠萝等较酸的水果。 ③对于一岁以上年龄偏小的孩子，沙拉中的水果尽量选择口感偏软的，比如软型蜜瓜、芒果、木瓜、蛇果、香蕉等，不要选择脆苹果、脆梨、脆瓜、樱桃等口感脆或果核多的水果，也不要选择如榴莲、山竹等大寒大燥的水果。 ④对鸡蛋过敏的孩子不要放鸡蛋。