牛腩炖土豆

作者： 邓小姐厨房

我家娃说：老妈，你可以去开家餐馆了，哈哈，这是对我厨艺的大大赞扬啊，不过我做菜全凭感觉......

用料

• 牛腩 1000克
• 花椒 10粒
• 蒜 4瓣剁碎
• 姜 剁碎
• 泡椒 剁碎
• 香菜 适量
• 土豆 大的1只
• 郫县豆瓣少许
• 料酒

牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

香菜洗净备好

步骤 2

泡椒姜蒜剁碎

步骤 3

牛腩2斤洗净切块，个人偏爱筋多点的

步骤 4

土豆洗净切块

步骤 5

将菜籽油烧热加入花椒，放入牛腩爆炒至颜色变掉，血水基本无

步骤 6

加入泡椒姜蒜末、郫县豆瓣酱炒至颜色变深、香味出来

步骤 7

加水，放少许盐调味

步骤 8

倒入高压锅压30分钟

步骤 9

高压锅冷却后倒出到炖锅中，加入土豆小火炖半小时左右

步骤 10

待汤汁收得差不多了，留少许即可，香菜铺上，完工～～

牛腩炖土豆的小贴士

1.选择黄牛腩 2.根据个人口味选择辣椒，我喜欢川味泡椒 3.牛腩要选择筋多的，咬起来QQ的

菜谱创建时间：2018-09-20 22:19:21