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四君子膏
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作者:
逗米狼
“四君子汤”是古代经典验方,它的主要作用是健脾益气。 适合脾胃虚弱、食少纳差(胃口差)、腹胀、腹泻、神情倦怠、面色萎黄的人。 因为四君子汤的主要功效是补脾益气,有利于排出体内多余的水湿,所以说四君子汤可以减肥。 脾胃偏弱、湿重的人,在服用阿胶糕或其他膏滋之前,先服用一段时间(2-3周)四君子汤作为“开路药”,用来打开胃口,调理脾胃,以促进后续服用的膏滋吸收。 “四君子汤”需要的材料是:党参、甘草、茯苓、白术。 今天要写的是“四君子膏”,更利于吸收、服用更方便,效果也更好。 做法是完全按照传统膏方的制作方法 大致分为5步:浸泡——煎煮——浓缩——收膏——装瓶 因为用的是我家平时煲汤用的砂锅,所以这次做了半个月的服用量,实际用料是:党参170克、甘草65克、白术130克、茯苓130克、蜂蜜50克、麦芽糖250克 做法: 1、浸泡(图2)。 所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时 2、煎煮(图3-图6)。 将第一步中的药材和浸泡的水一起,大火烧开改文火慢炖1.5小时,滗出药汁备用; 砂锅中再加入1000克水,大火烧开改文火慢炖1小时,滗出药汁备用; 砂锅中第三次加入800克水,大火烧开后改文火慢炖半小时,滗出药汁备用;药渣倒掉不要。 3、浓缩(图7-图8)。把上面三次的药汁合并,大火烧开后中火收汁浓缩,浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅,同时撇掉表面的浮沫。然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤,得到清膏。我称了一下是232克,相当于一袋百利包牛奶的大小。 4、收膏(图9-图11)。 收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。 将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀,继续蒸发多余的水分,直到“滴水成珠”的程度。 关掉火,再一次撇掉表面的浮沫,这时四君子膏已经初见雏形,待温度不那么烫时,兑入50克蜂蜜拌匀,就算是做好啦! 麦芽糖和蜂蜜具有缓中、补血、生津、润燥的功效。 用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来,利于吸收;同时改善口感;蜂蜜还具有杀菌的作用,利于膏滋的保存。 5、装瓶。 罐子放入锅中大火蒸5分钟杀菌,表面残留的水珠干后把四君子膏装入就算大功告成啦!!!我称了一下,净膏重量是1000克。 因为这做的是半个月的服用量,如果暂时不喝,最好还是放在冰箱里冷藏。每天早晚饭前盛一勺用热水冲服,完全不苦,很好喝!
用料
党参
170克
甘草
65克
茯苓
130克
白术
130克
蜂蜜
50克
麦芽糖
250克
四君子膏的做法步骤
步骤 1
看图文。
四君子膏的小贴士
这个方子是百度查的,自己写下来备用,如有纠纷请通知删除。
菜谱创建时间:2018-09-20 13:00:38
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