翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素

作者： 匠心之旅-诗诗

用料

• 香甜瓜🍈 900g
• 柠檬🍋 100g/个
• 小黄冰糖 800g
• 直饮水 6L
• 菌粉 3g
• 酵素机、酵素桶 一套
• 保鲜瓶 13个
• 酿造工具（搅拌勺、过滤网、电子秤、刀、刀板、一次性的手套、量杯） 一套

翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

接通电源、净化空气

步骤 3

冰糖800g

步骤 4

菌粉提前15分钟用40温水激活

步骤 5

香甜瓜🍈对半切开、取出瓜内瓤、削去外皮、切薄片 柠檬🍋削去外皮（也可以外皮处理干净、没打蜡的柠檬也可以不去外皮），切片，去核

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步骤 6

步骤 6

加入瓜片、柠檬片置酵素桶内、加入激活好的菌粉，搅拌均匀、盖置桶盖

步骤 7

夏季30度以上、机器内加凉水置水位线（水冰冻20分钟更好）

步骤 8

放入酵素桶、鲜酿程序，开始，

步骤 9

12小时后搅拌一次，然后每日搅拌2次

步骤 10

24小时搅拌

步骤 11

36小时搅拌

步骤 12

60小时，口感酸酸甜甜，蛮好喝，起桶

步骤 13

清洗鲜酿瓶

步骤 14

滤除果渣

步骤 15

分装入瓶

菜谱创建时间：2018-09-19 13:24:15