彩色素馅包子

作者： 小洋宝521

自从宝宝吃辅食以后，几乎每天都在研究给他做什么吃，昨晚睡觉前小家伙看了之前吃包子的视频就开始要包包吃，所以决定第二天给他包。 我是一个一进厨房就不想出来的人，总爱鼓捣吃的，自己觉得还算有点天分^O^～ 想让孩子多吃点青菜，就把几种不同的菜混合到一起，用最简单的调料调出好味道（因为给小宝宝吃，所以不想放过多调料），调好馅闻到味道就知道成功了O(∩_∩)O 因为开始没有拍照片，只能给大家看最后成果了

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 水 克
• 香油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 包菜
• 胡萝卜
• 粉丝
• 木耳
• 杏鲍菇
• 葱
• 鸡蛋
• 植物油
• 十三香

彩色素馅包子的做法步骤

步骤 1

发面，将酵母粉用温凉水溶解，倒入面粉中间，和面时一点点往里加水，打成絮状开始揉，揉成团后盖上湿布，放在温度相对高的地方开始醒发。

步骤 2

准备馅料 1，煎鸡蛋晾凉备用，打鸡蛋时放点盐，煎时多放油 2，起锅倒入植物油，小火，放入葱叶，靠到葱变色，关火将葱叶捞出，油晾凉备用 3，包菜切小碎块，胡萝卜切丝切丁，木耳粉丝剁碎（大包子不需要太碎），葱切碎备用 4，杏鲍菇切片焯水，水开即可，挤出水份，切碎

步骤 3

拌馅 1，将所有菜料全部倒入靠好的植物油中，搅拌均匀，开始倒入生抽，盐，十三香，搅匀 2，将煎好的鸡蛋抓碎倒入馅中，搅拌均匀，加少于香油搅匀即可 搅拌时一定要一个方向，不然出汤会比较多哦

步骤 4

开始包包子喽 将发好的面揉排气至表面光滑，按喜好分剂子大小，因为是素馅包子，擀皮尽可能薄一些，这样蒸时会和馅的时长差不多，口感比较好 喜欢吃大馅就多放点馅，按自己喜欢的形状包成圆折或者柳叶包子 包好后放入锅中开始二次醒发，这步比较重要，冷水入锅醒发15分钟开火，锅开后10分钟即可关火，热水上锅的在外醒发20分钟，10分钟左右关火，关火后不要急着开锅，焖5分钟再开锅哦

步骤 5

热腾腾的大包子就可以享用了～

步骤 6

营养丰富哦⊙∀⊙！

彩色素馅包子的小贴士

1，素馅包子油和盐需要多放一点 2，二次醒发很重要，一定不能偷懒哦 3，圆形捏折包子，包好后沿圈捏一下折整形，这样蒸出来不碎还好看

菜谱创建时间：2018-09-17 21:10:14