巴沙鱼柳解冻，切块，加少量盐，耗油，姜丝，腌制15-30分钟。
准备爆香用的葱姜蒜，切。一个西红柿，切块。吐槽一下盒马的西红柿。发的永远是不熟的半青西红柿，根本不出汁。还是菜市场的好(￣ε(#￣)
腌制好的鱼肉扔锅里，加水，煮到鱼肉变白捞出备用。
锅里加少量油，葱姜蒜爆香，下西红柿，炒出汁水，加适量水，根据用料调整，可以没过鱼还多一指左右的程度。煮好的鱼肉，扔进去。煮2分钟，加一撮盐。出锅。