白葡萄酒焗蓝贻贝

作者： HELEN的厨房

在法国旅行时吃到的一当地时令海鲜，奶油焗蓝贻贝。一下子就被它的鲜美折服了。肉质细嫩甜美，搭配着奶油和淡淡的蒜香味，回味无穷……

用料

• 圣米歇尔蓝贻贝 1.4kg
• 白葡萄酒 一大杯
• 新鲜欧芹 一小把
• 黄油 一小块
• 蒜 4瓣

白葡萄酒焗蓝贻贝的做法步骤

步骤 1

用清水反复冲洗，以水清为标准，然后沥清水，一定要控干净多余的水分，否则会影响味道

步骤 2

临时没买到新鲜的欧芹，暂时用的干香料，如果想味道好，建议用新鲜的

步骤 3

黄油放入锅内小火慢慢化开，装中火炒蒜碎，炒出香味之后加入贻贝，加入一大杯白葡萄酒

步骤 4

白葡萄酒要选用干型酸度较高的品种，我用的是长相思

步骤 5

放入适量的欧芹

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步骤 6

步骤 6

大火盖上盖子焖几分钟，注意贻贝很快熟，开口了就好了，不要煮太久，一边煮一边把锅端起来晃动两三次，约5分钟

步骤 7

出锅，然后再撒上一些欧芹碎即可，配上一杯冰凉的葡萄酒，美味至极

白葡萄酒焗蓝贻贝的小贴士

这是比较简单的做法，而且热量低，奶油焗也很好吃，就是热量太高，对于要控制体重和减肥的朋友就不太美好了……还有蓝贻贝本身就是带着海上咸味的，煮的时候不要放盐哟……

菜谱创建时间：2018-09-16 11:06:50