阿胶粉和花雕酒入干净的小炖盅泡30分钟烊化阿胶粉。
烊化好阿胶后把冰糖碎放进去隔水蒸,开中火用勺子不断搅拌阿胶液至冰糖溶化,盖上盖子转小火蒸30分钟。打开炖盅盖子放凉入冰箱冷藏保存。第二天打开炖盅把碗口边缘的水分用纸巾擦干净。可以服用了。
像果冻一样。