肉沫鱼香茄子

作者： ufdv

非常下饭，非常好吃

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 蒜 3瓣
• 姜 半个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3小勺
• 醋 2小勺
• 糖 3小勺
• 芡粉 适量

肉沫鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

3瓣蒜和半块姜剁成沫备用

步骤 2

调味汁:2小勺醋+3小勺生抽酱油+3小勺白糖+1小勺芡粉(滑肉粉也可以)+5小勺水 调匀备用

步骤 3

100克肉剁成沫备用

步骤 4

两个茄子削皮切段备用

步骤 5

锅中放少量食用油稍热后放入茄子翻炒过生后乘入盘中备用

步骤 6

再加入适量食用油热后加入一小勺郫县豆瓣酱和剁好的蒜末姜沫，一起小火翻炒出香味

步骤 7

再加入肉沫翻炒至变白熟

步骤 8

倒入过好油的茄段翻炒几下以后倒入调好的味汁，翻炒几下后盖好锅盖小火闷1-2分钟关火

步骤 9

装盘

肉沫鱼香茄子的小贴士

郫县豆瓣酱和味汁是本菜关键

菜谱创建时间：2018-09-15 14:15:52