酱肉包子馅

作者： 天下有双090910

被番茄妈的酱肉包馋到了，请教了以后赶紧做起来，超级好吃😋在这里记录一下 ps 本菜谱仅是为了方便本人的记录而已，有喜欢的巧厨娘欢迎收藏，交作业。 厨艺小白请绕道！

用料

• 猪肉（肥瘦1/9） 适量
• 干香菇 适量
• 野菜（或其他配菜） 适量
• 姜 几片
• 黄酒 适量
• 花椒 几粒
• 油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 甜面酱 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

酱肉包子馅的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发 肉买回来先切两三刀，切成大块，锅里加凉水，姜片，花椒，黄酒，肉放进去煮，水开了转小火30分钟左右，捞出放凉

步骤 2

肉凉了就可以切小块了，看自己喜欢切多大粒吧，香菇也应该泡好了，也切小块，野菜焯水然后切几刀。 然后可以开始炒了

步骤 3

锅里放油，肉下去煸炒，煸一会，把肥肉的油煸出来一些，这样吃起来不腻。 然后放香菇一起炒，炒一会可以放调料了，生抽，老抽，甜面酱，蚝油，糖，盐 最后放野菜，略炒炒就可以了，尝一下味道比平时的口重一点就好了。 炒好的馅放凉了就可以开始包包子了。

酱肉包子馅的小贴士

野菜可以换成大葱，洋葱，胡萝卜啥的，随意。 不放配菜纯肉的也行，就是煸的时候少放点油，不然太腻。

菜谱创建时间：2018-09-14 14:46:04