辣子鸡丁

作者： 大33同学

没有糍粑辣椒的辣子鸡丁都是冒牌货[偷笑]

用料

• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 5克
• 鸡腿肉 400克
• 大蒜 1个
• 糍粑辣椒 1包
• 郫县豆瓣酱 1勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好鸡腿肉以及一包糍粑辣椒

步骤 2

热锅冷油下大蒜瓣以及姜片

步骤 3

爆炒至大蒜瓣微微起皮下鸡腿肉爆炒，鸡腿肉变色后起锅，留底油下一勺郫县豆瓣酱和糍粑辣椒

步骤 4

用小火炒一分钟后倒入鸡肉加入料酒、酱油和糖炒至鸡肉收紧

步骤 5

起锅

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步骤 6

步骤 6

摆盘

辣子鸡丁的小贴士

每日优鲜的剁块麻鸡一包，大蒜一个剥皮，生姜切块放入油锅煎到大蒜起皮后放入鸡块；炒至鸡肉变色后起锅，剩下的油中放入三分之一包糍粑辣椒和一勺郫县豆瓣酱，炒一分钟后把鸡块再放入锅内，加糖和酱油，炒至肉块收紧起锅。

菜谱创建时间：2018-09-13 20:31:16