西兰花切朵，用盐水浸泡10分钟
切蒜瓣，切末
煮水煮沸后，加入新兰花，焯后捞出。
起油锅，加入蒜瓣，炒至略糊捞出。 同锅，倒入西兰花，翻炒，加少许盐，后乘盘。
做汁：再一锅热油，加入蒜末，倒入些许耗油，加入一些清水，炒至粘稠。
将汁水倒入西兰花，结束。
弄汁部分，水不用多。借鉴人家的。