榨菜肉丝炒饭

作者： 美食家大雄本人

榨菜配咸粥稀饭是绝配，家里没有食材的时候，万能的榨菜可以派上用场啦！肉丝也可以换成鸡蛋，有荤有素搭配起来才好吃！一定要注意，榨菜自带咸味，我这里没有放盐要对炒饭的咸度做好控制。

用料

• 榨菜（榨菜心或者榨菜丝都可以）
• 肉丝
• 葱
• 生抽
• 糖
• 蚝油
• 鸡精

榨菜肉丝炒饭的做法步骤

步骤 1

锅里倒一些油烧热，放入切好的葱花爆香，再放入肉丝，去除腥味（也可事先用料酒腌制10分钟更好地去腥），炒至肉丝变白，再加入榨菜翻炒均匀

步骤 2

榨菜的量要控制好，再倒入米饭，转小火

步骤 3

将米饭用铲子铲匀，再和榨菜肉丝翻炒均匀

步骤 4

调汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺糖，拌匀后浇在米饭上，再来少许的鸡精调味

步骤 5

最后出锅前可以再撒上少许的葱花翻炒均匀，可以出锅开动啦～

菜谱创建时间：2018-09-10 17:01:42