春季盐蒸青豆

作者： CherCerf鹿

其实呢这道豆类开会料理最好是在春季做来吃，春季的豆类是最鲜嫩。 用少量水蒸煮的方式，可以防止豆子变黄变软失去口感；微微的盐味最大程度保持了豆类原本的味道，又能带出鲜甜。 烹饪时间大概只要6-8分钟，是简单健康的快手素食料理了。 豆类其实是淀粉量非常高的，如果作为蔬菜呢不宜过量，作为主食的话可以略多一些。

用料

• 荷兰豆 80g
• 青豆 80g
• 四季豆 80g
• 盐 2-3g
• 黄油 适量

春季盐蒸青豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗净切头去尾；青豆拨出豆粒洗净；四季豆洗净切头去尾，切成段；黄油切小块备用。

步骤 2

锅中加入所有豆类，约25g清水，加入盐，略搅拌均匀，中火加热。

步骤 3

锅中沸腾后，轻轻再次搅拌，盖上锅盖转小火，蒸煮5分钟。

步骤 4

起锅装盘，加几粒黄油，就可以吃了。 蒸煮好的青豆一定要马上装盘，不要闷着，防止变软变黄。

菜谱创建时间：2018-09-08 14:34:29