巧克力司康

作者： 冬苒苒

司康（scone）真的可以说是超简单快手的糕点了！英式下午茶必备！当早餐也是很好的选择呀！ 在司康上面抹上一层果酱或奶油（我一般抹double cream）真的是很好吃了！ 这个方子刚开始是为了消耗家里剩的巧克力，没想到受到了大家的一致好评！ 由于我用的是牛奶巧克力，巧克力本身偏甜，而且我个人口味偏淡，所以司康本体的糖我就相对减少了，如果是用黑巧克力的话糖可以随着自己口味适量增加。 方子改自君之的蔓越莓司康，大概是9个的量。

用料

• 黄油 50g
• 泡打粉 8g
• 盐 2.5g
• 细砂糖 20g
• 低筋面粉 200g
• 牛奶 80g
• 巧克力碎 40g-50g
• 鸡蛋 40g（不包含刷在表面上的蛋液）

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合到一起，加入切成小块的黄油（黄油一定要硬！就是刚从冰箱拿出来的那种！）

步骤 2

用手搓至细沙状

步骤 3

大概就这样，随便搓

步骤 4

鸡蛋和牛奶混合到一起，加入到上一步的面粉中

步骤 5

揉成团（注意不要揉过度！）

步骤 6

加入巧克力碎，揉进面团

步骤 7

面团擀至约1.5cm，切成自己喜欢的形状（大部分是圆形或三角形），我就是用杯子口切的，码入烤盘

步骤 8

表面刷上全蛋液（我刷的很草率(｡･ω･｡)ﾉ，入预热烤箱200度，约15分钟

步骤 9

完成！✅

巧克力司康的小贴士

把司康里的巧克力换成别的果干什么的应该也不错，我试过蜜枣的，也还不错！

菜谱创建时间：2018-09-07 18:06:27