准备好食材原料
花蛤洗净后泡在水里吐沙子。
粉丝加温水泡发
葱姜切丝，大蒜切末，金针菇去根洗净。
将豆瓣酱、番茄酱、耗油、花生油、生抽、料酒、醋、白糖、胡椒粉、鸡精调制成酱汁。
把锡纸平铺到砧板上，然后依次铺上粉丝、金针菇、吐好沙的花蛤。
淋上调制好的酱汁，再铺上蒜末和葱丝姜丝。
将锡纸对折，剪去多余的锡纸，再将周围的三个边分别向上折，多折几次把口封好后放入蒸架。
锅内加水至蒸煮水位线，放上蒸笼进行蒸煮。
开始享用吧！
1.根据自己的口味调制酱料，喜欢吃辣的加辣椒。 2.除了金针菇和粉丝之外还可以加入其它的食材，比如娃娃菜、绿豆芽等。