杏鲍菇红烧肉

作者： Edward-Ein

暑假回国吃到了笋干红烧肉，念念不忘。这里买不到笋干，试了几种菇，杏鲍菇的口感最好，小朋友喜欢。

用料

• 杏鲍菇 2个大的
• 五花肉 大概1斤
• 洋葱 1/4个
• 姜片 4-5片
• 冰糖 一小把
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花生油 少许
• 黑胡椒粉 少许

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小块，淖水沥干。杏鲍菇切小块。洋葱切丁。

步骤 2

热油，放冰糖熬出焦色，加五花肉，炒上色，加姜片、洋葱丁，继续炒，淋料酒，撒少许盐、黑胡椒粉，加适量生抽、老抽，炒至汤汁将尽加适量水，大火烧滚后调小火继续炖约1小时。

步骤 3

加杏鲍菇，大火翻炒片刻，调小火继续烧约15分钟。（如果想要粘稠的汤，此时可以大火收汁后勾芡。）

菜谱创建时间：2018-09-06 10:18:13