虫草花乌骨鸡汤

作者： 王阿姨的吧唧吧唧

饭前一口汤，胃肠不受伤噢~ 每日的菜谱上，总少不了一道汤羹，似乎有点汤汤水水的一顿饭才算完整呢~ 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，还能提高免疫力，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，多用于作汤料和药膳。 乌骨鸡含有多种微量元素和氨基酸，与虫草花搭配熬出的汤头营养满满哦~ 熬汤需要耐心和时间，不过相对于材料和操作来说，这道汤还是很简单的哦，保证厨房小白也得心应手哟！ 方子是两人的分量，不爱喝隔夜的汤，所以半只鸡就够咯~

用料

• 乌鸡 半只
• 虫草花 50克左右
• 香菇 4个
• 姜 2片
• 黄酒 适量
• 盐 少许

虫草花乌骨鸡汤的做法步骤

步骤 1

虫草花洗净，去掉根部的杂质

步骤 2

香菇切厚片，香菇主要是为了吊鲜味哦~

步骤 3

乌骨鸡半只，生姜2片，加入清水煮开

步骤 4

撇去浮沫，放入香菇和虫草花，煮开后有泡沫再撇干净（可以再加点枸杞，王阿姨的存货用光了，哈哈~）

步骤 5

倒入适量黄酒去腥，加盖转小火熬煮1.5小时

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步骤 6

步骤 6

虫草花炖煮后汤汁的颜色很漂亮哦，鸡肉用筷子可以轻易的分开

步骤 7

因为加了香菇提鲜，只需少量盐来调味就可以啦~

虫草花乌骨鸡汤的小贴士

1、虫草花很轻哦，所以只需要一点就够了，如果是盒装的，可以分几次使用 2、可以适量添加红枣和枸杞，颜色更丰富，口感也很不错哟！ 3、2人份的量用半只鸡就够啦，当然也可以用整只鸡哦~

菜谱创建时间：2018-09-05 15:26:17