黄豆焖猪蹄2014年9月4日上午

作者： 芳子-21

记得小时候爸爸煲喜欢黄豆猪蹄汤给我们喝、说真的、我不喜欢喝这样的汤、但是我喜欢吃豆子、和猪蹄、后来我学会做菜之后、我就把老爸的黄豆猪蹄汤改成了黄豆焖猪蹄。

用料

• 猪蹄 一斤半
• 冰糖 十粒
• 八角 两个
• 桂皮 两小块
• 盐 五克
• 鸡精 三克
• 黄豆 半碗
• 姜 六片
• 酱油 两勺
• 老抽 半勺
• 白醋 一勺

黄豆焖猪蹄2014年9月4日上午的做法步骤

步骤 1

猪蹄泡水半小时、洗干净、锅烧水倒入白醋加入猪蹄、醋可以去腥味、煮沸。

步骤 2

捞出猪蹄过清水、沥干备用

步骤 3

不用放油、不用放油的哦！倒入锅翻炒片刻

步骤 4

加入酱油、老抽、主要是上色效果、继续翻炒

步骤 5

加入碗里的食材、炒至冰糖融化即可

步骤 6

加入提前泡好的黄豆

步骤 7

加入热水两大碗和盐、大火烧开转小火一个半小时左右。如果想快些、可以高压锅20分钟就可以了

步骤 8

我用了一个半小时、出锅前放入鸡精、汤汁浓稠即可

步骤 9

不油腻、Q弹、我喜欢吃带点肥肉的、香

黄豆焖猪蹄2014年9月4日上午的小贴士

黄豆提前浸泡半小时以上，还有量勺我是以汤勺来做标准就是图八这种汤勺

菜谱创建时间：2018-09-04 13:28:37