糯米蛋

作者： 芳子-21

用料

• 咸鸭蛋 8个
• 糯米 一碗
• 香肠 一根
• 肉丸 三个
• 瘦肉 半小碗
• 料酒适量 白糖一小勺
• 生抽适量 姜末适量
• 猪油 适量、小勺子🥄就好
• 白酒适量 白酒是用小勺子🥄滴几滴到蛋黄里面的、可以去除腥味

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡三个小时、我做八个蛋用半碗糯米。瘦肉、肉丸、香肠切丁、猪油、加猪油米饭滑香。

步骤 2

瘦肉加姜末、料酒、生抽、盐适量拌匀

步骤 3

用水果刀把咸蛋一边小的轻轻敲破、倒出蛋清，要有耐心把蛋清流干净、再放两三滴白酒进蛋蛋里面。

步骤 4

把糯米和切好的材料放少许白糖拌匀

步骤 5

慢慢把糯米料灌进去、别太用力啰、差不多满用食指轻轻压

步骤 6

用 铝箔纸包起来、鸭蛋口可以留出一点缝隙、不要包得严严实实，开始蒸啰、我用30分钟电压力锅出来刚好、出锅好烫、小心哦。

步骤 7

开吃啰、烫也要吃、太好吃啦、嘻嘻

步骤 8

就好这一口、呵呵

糯米蛋的小贴士

可以放自己喜欢吃的食材，我做两次、都好吃。亲们如果用高压锅30分钟就好。快速掏出蛋清、我把蛋口剥开比食指大一点倒出蛋清、但是里面还有薄薄一层蛋清倒不出来怎么办呢？把☝️伸进去打两个圈、里面的蛋清就可以清得干净了。

菜谱创建时间：2015-12-15 13:57:19