在米国做卤饵丝

作者： 睡不捉睡不醒

独自在米国读书，作为一个吃货最忘不掉的是云南的美食。经过几次尝试终于找到了卤饵丝应有的味道，很是开森，于是和大家分享一下，也欢迎更多云南的小伙伴讨论和up滇菜菜谱啊

用料

• 韭菜 3根
• 自制酸菜 3片
• 辣椒油 1勺
• 饵丝 1碗
• 花生酱 半勺
• 甜酱油 1勺
• 饵丝/米粉 1碗
• 饭扫光调料 1勺

在米国做卤饵丝的做法步骤

步骤 1

准备工作（1/2）： 一个是泡菜/腌菜：但是感觉美帝没有好吃的腌菜，我就自己泡了，具体做法可以参考下厨房里的专门菜谱（图为我泡的泡菜hhh 另一个是酱肉/炒熟的肉沫

步骤 2

准备工作（2/2） 一定要提前！泡饵丝！大概提前泡2h左右，（这是我千里迢迢从家里带来的饵丝！） 如果没有饵丝也可以从超市买三象牌米粉，这个提前泡个十多分钟就可以了

步骤 3

开火煮饵丝，注意不要煮的太软

步骤 4

所有的调料亮个相（除了羞涩的酱肉菌）

步骤 5

在碗底倒入甜酱油和一点花生酱

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步骤 6

步骤 6

捞出饵丝沥干，往上面加上切好的泡菜切好的韭菜，酱肉，饭扫光和油辣椒。 之后拌匀开吃，想象着自己在云南某条街（gāi）边

菜谱创建时间：2018-09-03 09:34:24