大米和糯米各半，混合洗干净，泡半天，蒸熟。 放糯米比较有韧性。 加入寿司醋和酱油，糖，拌匀。 比例1.1.1
胡萝卜，黄瓜 切细条。(胡萝卜焯水)。 蛋煎熟切条。 寿司帘，海苔丝，一层米饭，再放肉松 鳗鱼 黄瓜条 胡萝卜条 蛋丝
卷起来，帘子拉实一点。
切片摆盘。