香辣油焖虾

作者： 埖生

北方人不太爱吃甜口的，还是喜欢椒麻微辣的口味，虾🦐简单易烹饪。

用料

• 虾 随意
• 姜 多一点
• 料酒 4勺
• 葱 四分之一
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 盐 酌情
• 旗县豆瓣酱 1勺
• 小米椒 3只
• 花椒粒 一撮
• 盐 适量

香辣油焖虾的做法步骤

步骤 1

去虾线，洗干净，沥水，料酒和生抽腌一下，去腥味.

步骤 2

配料：葱姜蒜，随意切

步骤 3

油，下锅，加热，放入花椒粒，炒香，放入配料葱姜蒜小米椒继续炒香...

步骤 4

虾沥干料酒和生抽，下锅，翻炒，大火烹入料酒，生抽，，旗县豆瓣酱和醋一点点....盐... 没有旗县豆瓣酱也OK，主要是为了红润一点.

步骤 5

大火，继续烹炒，虾变红，如果汤汁太多可以盖盖收汁1分钟....熟了....出锅的时候配料就已经倒掉了...

菜谱创建时间：2018-09-02 17:41:23