爽口木耳（单片耳、小碗耳）

作者： 果酱YOUYOU

用料

• 小碗耳 一小撮
• 洋葱 两片
• 老姜丝 适量
• 小米椒（青红） 各4个（喜欢吃辣的可以自己加量）
• 泡野山椒 2-3个
• 花椒粒 20几颗
• 菜油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 芝麻油 1-2毫升

爽口木耳（单片耳、小碗耳）的做法步骤

步骤 1

小木耳泡发洗净后，倒入开水锅里煮熟，捞出。

步骤 2

小米椒野山椒洗净切小圈，老姜切丝，洋葱切筷子头粗丝，放碗里备用。

步骤 3

碗里放酱油，醋，盐（少量，不够味后面再加），白糖，鸡精，一点点芝麻油。

步骤 4

铁锅内倒入菜油（炒一碗菜的分量就够了），放花椒小火炸香，花椒捞出不要。油趁热倒入碗里，把碗里的所有材料拌一拌，拌均匀。

步骤 5

小木耳倒入碗里拌均匀，尝一尝，不够咸再加盐。保鲜膜包好碗，放冰箱冷藏2小时以上，中途拿出来拌几次。

步骤 6

2小时候后装盘。

爽口木耳（单片耳、小碗耳）的小贴士

之前碗里酱油和盐都不要放多了，放入小木耳拌匀后尝了味道再加，小碗耳口感会比较好。

菜谱创建时间：2018-09-02 15:18:54