萝卜闷牛腩

作者： 皇茜小酒酒

周日继续下着雨，天不太热就做个焖牛腩给儿子吃，储备一点能量，明天准备上学了。

用料

• 牛腩 750克
• 萝卜 1个
• 姜 适应
• 蒜苗 3根
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 豆腐乳 1块
• 南乳 1.5块
• 冰糖 1小块
• 白醋 半汤匙
• 柱侯酱 1汤匙
• 花椒八角酒 适量

萝卜闷牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩买回来之后清洗两三遍，然后冷水下锅煮，煮沸后把浮沫去除，继续煮十来分钟，捞起切块备用。

步骤 2

把配料准备好。

步骤 3

热锅放姜片，翻炒牛腩。炒出香味之后，放入砂锅，加入香料，（萝卜不要放）焖煮一个半小时。

步骤 4

牛腩煲到差不多口感时，起油锅，爆香大蒜倒入牛腩，大火收汁，最后放盐，一点酱油调色。

步骤 5

出锅装盘😝

萝卜闷牛腩的小贴士

1，放点冰糖是加速煮烂，也增加味道。 2，放点白醋增加肉的口感。 3，放了花椒八角泡的酒，所以香料放得比较少。如没有这酒就适量多放一点点。 4，萝卜后面才放入。

菜谱创建时间：2018-09-02 14:16:54