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上脑牛排——原味是最好的美味

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作者: 狼先生MrLang
狼先生认为, 好的食材, 只需要朴素的调味,简单的烹调, 就已经足够美味。

用料

上脑牛排——原味是最好的美味的做法步骤

步骤 1

缓化牛排,用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。

步骤 2

将平底锅加热至中高温度,融化黄油,最喜欢听黄油扔进锅里,“刷拉”一声散开的声音!

步骤 3

转转平底锅,让油流动的更加均匀,放牛排咯~默默在心里数八下,迅速翻面!

步骤 4

另一面也默数八下,好了,翻面,关火!

步骤 5

将牛排离锅放入盘子中,等待10-15分钟,通过静置牛排,利用热胀冷缩原理封住肉汁,让牛排更加多汁鲜嫩。

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步骤 6
步骤 6

接下来按自己喜好的嫩度,用小火煎一到两分钟就可以啦!

步骤 7

愉快地摆盘,撒上盐和胡椒,准备开吃~切开可见满满的肉汁,奶香 Q 弹。

步骤 8

只要一点胡椒和盐,好牛排就能散发迷人的味道,原味,果然就是最好的美味。

菜谱创建时间:2018-08-31 15:37:13
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