尖椒炒猪肝

作者： 耳朵cook

用料

• 猪肝 800克
• 料酒 1勺
• 青椒 5个
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 耗油 1勺

尖椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

1、先把猪肝洗净，直至无明显血水，切片倒入一勺酱油一勺料酒一勺盐姜丝少许腌制

步骤 2

腌制15分钟，烧少许开水，大火煮沸，连同猪肝一起倒入锅中，洗净浮沫捞出备用

步骤 3

放炒锅倒油，葱姜蒜烹出香味，尖椒洗净切片倒入锅中爆炒至表面微软，倒入耗油，鸡精，盐入味

步骤 4

然后倒入猪肝连同尖椒一起翻炒，倒入酱油耗油，少许醋料酒除腥，等尖椒颜色变透，加盐鸡精调味料，用余温闷一下出锅

尖椒炒猪肝的小贴士

猪肝属于动物内脏，一定清洗干净，加料酒少许醋酱油除腥，过水除去浮沫，洗净捞出备用

菜谱创建时间：2018-08-31 09:48:45