猪肉，五香豆干切小丁，猪肉先拿料酒，酱油稍微腌一下
虾剪去虾头虾脚，锅里放油，蒜末，姜片，炒虾，变黄后加料酒次啦一下，炸到表皮发皱取出。
锅中放少许油，下两片姜，再下猪肉的肥丁，煸出油，取出不用。再炒瘦丁，表面发黄后盛出，去掉姜片。
锅中再加一点油，放入豆干，毛豆爆香。
转小火，加回虾，加四大勺甜面酱，一些糖翻炒直至酱完全包裹料，不要太多，容易咸。