四季豆肉末粉丝茄子煲

作者： 公仔思乐冰

好长的菜名😂😂

用料

• 茄子 1个
• 肉末 200克
• 粉丝 1把
• 四季豆 1扎
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油、老抽 适量
• 糖、水 适量
• 蒜 八瓣
• 盐 少许

四季豆肉末粉丝茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子（大的一根，小的二根）切条洒上盐腌20分钟，后用水冲洗沥干水分备用

步骤 2

粉丝用凉水泡软剪二刀备用

步骤 3

四季豆剪条洗干净备用

步骤 4

蒜蓉备好

步骤 5

锅里热油放入肉末炒至变色捞起

步骤 6

锅里热油放入一半蒜爆香，倒入四季豆放少许盐调味

步骤 7

翻炒至变深色，捞出

步骤 8

锅里热油放入剩下的蒜蓉爆香，倒入茄子条

步骤 9

翻炒到软，放入酱油、老抽炒均匀

步骤 10

倒入肉末、四季豆

步骤 11

放粉丝翻炒均匀

步骤 12

放入一勺豆瓣酱、水、糖翻炒均匀，试味再调整

步骤 13

味道适合后倒入瓷煲里

步骤 14

盖上盖子小火煮七分钟

步骤 15

完成

步骤 16

看着就想来碗米饭

步骤 17

美味！

四季豆肉末粉丝茄子煲的小贴士

茄子尽量切小条易炒软；水量不要太少，怕烧糊了粉丝；一定要试试味道，不然会太咸了。

菜谱创建时间：2018-08-29 10:14:30