用APP打开

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青

2966人浏览 79人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 宜厨食研所
凉瓜,夏日最受欢迎食物,味苦性甘,不仅富含多种维生素,还能清热消暑,对有心脑血管病的人尤佳,做给家里长辈吃,十分养生健康。 雪碧,透心凉心飞扬。肥宅快乐水的好朋友。 两者的结合,不需要任何调料,既能保证凉瓜的鲜味,还能中和掉一些苦味,怕苦的小朋友也能哄骗他们吃下(坏笑) 最重要的是,步骤简单,3步就搞定!不用开大火,也没有多余调味料,是最适合夏天的清凉舒爽。

用料

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

凉瓜削片

步骤 3

红椒切片再切丝

步骤 4

烧开水,凉瓜青飞水

步骤 5

八成熟时捞出

展开全部
步骤 6
步骤 6

迅速放入冰水冰冻

步骤 7

冻后捞出滴水2分钟

步骤 8

装入碗中,然后倒入加入冰过的雪碧

步骤 9

放上切好的红椒点缀,完成。

步骤 10

配上生抽和芥末,食用更佳~

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的小贴士

飞水很重要。 凉瓜不能过熟,一旦熟透了就不脆口了,看起来全都塌了。 也不能太生,不熟就会有凉瓜的甘苦味。 所以过水的时候要看仔细,水烧开了再放进去,一放下去就用筷子搅拌两圈,大概五六秒再捞起来,捞起来后马上过冰水。冰水一定要够冰,因为凉瓜本身有热量,削皮后变薄,不马上过冰水的话,就会熟透全都塌下去,不爽口。

菜谱创建时间:2018-08-28 18:50:19
打开App收藏