原料图
1、首先我们把南瓜去皮后切薄片,然后上锅蒸熟至软烂状态,可以用筷子扎一下,轻松扎透表示熟了。
我们把蒸熟的南瓜放在料理机中搅打成南瓜泥后待用。
接下来,我们在面包机内,依次放入鸡蛋液、食用油、南瓜泥和糖。
然后,再放入干性材料面粉和酵母,接着开始启动机器进行揉面,大约15分钟即可。揉面结束后我们需要将面团进行第一次发酵,时间约为半个小时。
我们取出发酵好的面团,将它们平均分割成6等份,每份约为50克,将它们分别进行排气滚圆。
之后,我们将做好的面团全部放到烤盘中进行二次发酵。
在等待的同时,我们将可可粉和40克的低筋面粉混合再加入少许的清水揉成巧克力面团。
接下来,我们将巧克力的面团平均分割成若干小份,每份约为1克左右,分别做出狗狗的耳朵,眼睛,鼻子,以及爪子。
二次发酵结束后,我们可以明显看出面团已经变大,此时我们可以在面团的表面涂抹少许清水。
最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可,最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可。
烤箱提前预热好后,用上下火180度,烤焙20分钟即可,表面需要盖锡纸,以免上色过深。
成品
【小贴士】: 1、 南瓜本身含有甜度,因此我没有放过多的糖,当然这个不是必须的,可以根据个人口味酌情调整。 2、 烤箱的温度请根据自家的实际情况使用,以上温度时间仅供参考哦。 3、 因为是做的小面包所以对面团的要求不高,但也尽量将面团揉到比较有韧性才好,这样做出来的面包口感更好,更加松软。 4、 我们需要在烤焙的过程中,在面包的表面盖一层锡纸,这样做的目的是为了防止面包的表面上色过深,影响美观。