芋头糕

作者： 清瀞

广东阳江的四大小吃之一

用料

• 芋头
• 虾米
• 粘米粉
• 水
• 盐
• 芝麻
• 腐乳
• 酱油
• 油
• 糖
• 白酒
• 五花肉
• 料酒
• 蒜头

芋头糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

芋头切成大块

步骤 3

五花肉切丁

步骤 4

粘米粉兑水成浆，备用

步骤 5

热锅，放入花生油，待油烧热后再放入一半的蒜头，炒香后放入五花肉，煸炒至微黄色再加入适量盐、糖、酱油、料酒，备用

步骤 6

热锅，放油、炒蒜，加把芋头加进去，炒出香味后

步骤 7

加入腐乳，再加适量盐、糖、料酒调味

步骤 8

把炒好的五花肉一同倒入，再加入配方外的水，水的分量自己看情况调节

步骤 9

关火，把调好的米浆再次拌匀，倒入锅内，此步骤为的是让米浆受一点热，变半生熟状态，这样做可以不让馅料沉底

步骤 10

最后把这一锅东西放进蒸盘内，蒸锅里加入大量水，上锅蒸30到40分钟，用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了

步骤 11

再加入香葱、炒熟的白芝麻，就完成了！待冷却后再切块，不然的话你们就等着吃芋头散了！

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2018-08-27 10:33:13