烤箱预热至190℃。在一个中碗里混合面粉、泡打粉、小苏打粉、海盐和各种香料。在一个大碗里加入黄油和红糖用手持打蛋机打至蓬松发白，大约五分钟，一定要打发到位。再加入糖浆，打匀后缓慢加入鸡蛋液、牛奶（每加一次液体都要打匀，不然容易油水分离！！！）再加入香草精和磨碎的新鲜生姜，打至均匀。然后加入天然酵种，用刮刀搅拌均匀。加入所有的粉类用刮刀翻拌至无干粉状态。再加入糖渍生姜和橙皮，拌匀后放入容器，烘烤30~35分钟。烤至用牙签插入内部，无面糊带出。立即食用或放凉至室温，撒上糖粉即可食用。配上香草冰淇淋更佳。