只要这两样东西即可。
奶油隔水加热,需要搅拌。
到85度的时候,将柠檬汁倒入,停留2分钟左右关火,过程中一直搅拌。
明显的浓稠了,取出放凉,封保鲜膜,冷藏10小时。
取出来,是固体的状态了。
盛到棉布袋里,悬挂,冷藏24小时。我用了做豆腐的模具。
将布口扎紧,压了个石头,放冰箱冷藏。
10个小时,迫不及待拿出来,好吃。
因为是用豆腐模具压的,还真像豆腐。放进保鲜袋,秤一下270克。