蔓越莓饼干

作者： Tracy易彩

小盆友说很想吃蔓越莓饼干，超简单又快手蔓越莓饼干做起来。 出炉后还没晾凉就开始偷吃了[偷笑]，边吃边说：太美味了，妈妈很久没给我做饼干啦……

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 90克
• 蔓越莓 45克
• 糖粉 55克
• 全蛋液 20克
• 奶粉 8克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料。 这是一盘的量，我所有材料x3，烤了三盘哦～

步骤 2

黄油室温软化，软化至用刮刀轻按就能按开

步骤 3

加入糖粉，用刮刀压拌均匀

步骤 4

全蛋液分3次加入，每加一次用打蛋器开低档打匀，不要打发哦

步骤 5

打匀后的状态

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉及奶粉，蔓越莓切碎后加入

步骤 7

用刮刀压拌至无干粉状态，不要过多的搅拌，会导致面粉起筋，这样饼干就会不酥脆了

步骤 8

取一个保鲜袋，将面团整成长条

步骤 9

放入饼干模具中压实，冰箱冷冻一小时，当面团变硬后就容易切片了

步骤 10

将冻硬的面团切成约0.5cm厚度的薄片

步骤 11

码入烤盘中

步骤 12

放入预热好的烤箱中，我用的是海氏S80，平炉风炉二合一，可三盘同烤，后部风机加热模式，160度烘烤20分钟左右。普通烤箱170度20分钟左右。 饼干出炉后是软的，晾凉后会变硬。如果冷却后还是软的，那需要回炉再烘烤一下，因为每个人切的厚度不一样，烘烤的时间也会不同哦～

步骤 13

来一张烤好后的图片，每盘上色都很均匀，出炉后放晾网上晾凉，密封保存。酥酥脆脆的一块接一块，停不下嘴来～ 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638 威Xing：yjyhcf1206

菜谱创建时间：2018-08-24 21:11:11