肉松贝贝

作者： 御品泽烘焙

用料

• 蛋清部分 ：
• 细砂糖 83克
• 塔塔粉 1.5g
• 盐 1g
• 蛋白 175g
• 面糊部分 ：
• 水 35g
• 大豆油 35g
• 低粉 50g
• 淀粉 15g
• 蛋黄 75g
• 先预热烤箱： 上170-下140 10分钟
• 肉松 适量
• 丘比沙拉 适量

肉松贝贝的做法步骤

步骤 1

面糊部分拌匀

步骤 2

蛋清部分打到7成发，硬鸡尾状态，分3分1进面糊中拌匀，后全部拌匀

步骤 3

放烤盘平铺，震两下进烤箱

步骤 4

上火170-下火140，先10分钟，

步骤 5

先倒头翻5分钟看状态，用手按下会弾起

展开全部

步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

先切好7×7的小方格

步骤 8

两块对贴，都涂上沙拉，粘肉松

菜谱创建时间：2018-08-24 20:37:30