将豆腐、鸡蛋、胡萝卜、西芹碎、虾米皮、面粉和盐一起倒入大碗中，碾碎豆腐并将所有食材混合均匀。
锅中放油，开中小火。油热放入团成圆形的豆腐饼，并用手背轻压，按成饼状。
待豆腐饼一面煎制金黄即可翻面，两面金黄即可出锅食用。