美善品沙拉酱（美乃滋）

作者： 美善品移动厨房

沙拉酱是很多西点的必备食材之一。小美的自带食谱中就有“美乃滋”但配料稍微复杂，而且操作时间较短，需要丰富的经验才可以完美。在这里根据家常口味，把配方做了一点调整，时间也做了一点调整，整个制作过程4分钟，成功率极高，各位美粉可以尝试一下。

用料

• 鸡蛋 1只
• 玉米油 220克
• 糖粉 20克
• 盐 1/2茶匙

美善品沙拉酱（美乃滋）的做法步骤

步骤 1

称出250克玉米油备用。

步骤 2

准备好白醋，柠檬汁也可以。1茶匙5ml左右。

步骤 3

用小美的打糖粉功能，把冰糖打成粉。

步骤 4

主锅内加入一个鸡蛋（全蛋），20克糖粉，1茶匙白醋，1/2茶匙盐。时间设定四分钟/速度四。

步骤 5

开始打发的时候盖上量杯盖。把玉米油慢慢的一滴一滴倒在投料口上，让玉米油从量杯盖儿的缝隙一滴一滴渗入主锅。 一开始的时候一定要慢。如果太快倒入会导致打发不成功。沙拉酱将不会凝固。 所有油的倒入，时间控制3分30秒。

步骤 6

油到完后看到沙拉酱已经凝固成膏状。

步骤 7

音乐响起。大功告成。

步骤 8

将沙拉酱倒入开水烫过冷却了的密封瓶子里，放进冷藏可保存一周到半个月左右。

步骤 9

我是德国福维克美善品彭梅。欢迎大家加我的微信：qdvorwerk，我们可以一起学习交流。

美善品沙拉酱（美乃滋）的小贴士

倒油的时候，一开始一定要慢，逐渐可以稍微加快速度。

菜谱创建时间：2018-08-23 21:30:51