手工肉松

作者： 依然似小鱼

无油无添加，只要家里有肉松孩子都可以多吃半碗饭，这也是我一直坚持做的动力啦。现在就把方子记录一下，也分享给大家。有一体机的就不用看啦，此方纯手工需要时间+耐心哟～ 把生活过得精致，从精心吃顿饭开始～ （方子是3岁孩子的用料，肉香为主，五香味比较清淡，成人吃可以适当调整香料）

用料

• 猪腿肉或里脊肉 250g
• 姜 3片
• 味极鲜 1勺
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 葱段 一根
• 大蒜 一瓣
• 白砂糖 半勺
• 盐 适量
• 耗油 适量

手工肉松的做法步骤

步骤 1

腿肉或里脊肉洗净切块，大概两指宽的立方体（切小了没办法拨松，怪我咯？）

步骤 2

除了盐和白砂糖以外，其余调料连同猪肉块一起放入电压力锅，加入清水（没过猪肉9分就ok，水不要多，否则它肉涩还不香），上气后14分钟。

步骤 3

煮好的肉用筷子夹到炒锅（汤和调料丢弃）带手套把肉搓松（肉丝状，保持猪肉纹理）尝一下味道，根据情况加盐、糖、味极鲜、耗油，小火翻炒（用手翻）

步骤 4

炒好的肉松进烤箱烘干，150度烤到酥脆。

步骤 5

凉透后密封包装

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步骤 6

步骤 6

配稀饭、可当零食都不错哟

菜谱创建时间：2018-08-23 16:20:47