准备食材，该切的切，该摘的摘，洗净备用。
水烧开滴几滴油，把荷兰豆和黄椒焯一下水，如果你怕香肠炒不熟也可以焯一下水。
锅里放少许油，待油锅5成热时先倒入香肠炒30秒，再放入荷兰豆和黄椒翻炒，最后加盐和味精（可不加味精看个人爱好）。