我家炒粉

作者： 禾草木

我妈的炒法~比较喜欢宽米粉，但是没找到卖的。这里是用的陈村粉切条一人份的量，可以替换成任何喜欢的粿条细米粉也没关系哦

用料

• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 青菜 随便几条
• 蒜苗 一两条
• 西红柿 一小个
• 米粉 400g
• 瘦肉 90g
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量

我家炒粉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加入淀粉、姜片、料酒、盐腌一会儿。腌肉的同时把胡萝卜、洋葱、西红柿切丝/条。

步骤 2

热油快炒腌好的肉片至熟，盛出；再下油热锅，加入蒜爆香后加入上一步切好的蔬菜，加入少量盐，炒至洋葱变色盛出（不需要太熟）。

步骤 3

下油加入米粉，加少量酱油，炒至上色均匀后，加入之前炒好的肉片和蔬菜，以及青菜和蒜苗（尝味如果不够咸可以此时再加一点酱油和盐）。翻炒均匀后出锅即可

我家炒粉的小贴士

没啥特别的，就是我每次加一整个胡萝卜分量就会太多……

菜谱创建时间：2018-08-19 20:31:15