鸡肉切块，洗净。
姜切丝。加入鸡肉中。
蒜1瓣，切片。加入鸡肉中。
调一下腌制的汁: 1、2块腐乳(玫瑰腐乳较甜，不咸)，压碎，加1勺酱油，1勺料酒，1勺香油，2克白胡椒，0.2勺白糖，拌匀。 2、鸡肉加入腌汁，腌半小时。(也可以晚上腌了放入冰箱，第二天蒸。)
锅里放入水，烧开，鸡肉铺在盘子里，上锅蒸10分钟。
开吃了。