泰式绿咖喱鸡

作者： 鱼小乐fish

第一次吃是在英国的时候婆婆做给我们吃的 她的泰国朋友教她的 我老公非常喜欢吃 所以就跟婆婆学会了 基本每年生日都会做给他吃

用料

• 椰浆 400克
• 绿咖喱酱 50克
• 罗勒叶 若干片
• 鱼露 一勺
• 茄子 一只
• 鸡肉 一块 400克（老公爱吃肉）

泰式绿咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

超市买来的泰式绿咖喱和椰浆

步骤 2

鸡肉切厚片备用 茄子切块泡在淡盐水里 防止氧化

步骤 3

婆婆教的方法是先放油把绿咖喱和鸡肉煸炒 再放椰浆和茄子炖 这次根据绿咖喱后的方法 先倒入一半椰浆 小火搅拌大概两三分钟 然后加绿咖喱 把咖喱和椰浆搅拌均匀 不要糊锅 大概三分钟

步骤 4

加入茄子和鸡肉 以及剩下的一半椰浆

步骤 5

再加一勺鱼露

步骤 6

中大火煮到咕咕咕～ 然后转中小火炖大概十几分钟至茄子软鸡肉熟就好了 最后出锅前放入罗勒叶 我没有买到新鲜罗勒叶就放了干的罗勒碎

泰式绿咖喱鸡的小贴士

如果怕辣可以少放咖喱多放椰浆 自己根据口味调整

菜谱创建时间：2018-08-18 16:01:18