清洗鸡枞,用南瓜叶子和小牙刷轻轻刷洗
洗去泥巴后再用清水漂洗至无泥沙
1.洗净晾干后,把鸡枞撕成小朵 2.热油 油起大烟后关火晾10分钟左右, 3.降低油温后倒入撕好的鸡枞,小火慢炸 4.每10分钟轻轻搅动一次 5注意⚠️如果打算近期内吃完,炸1小时到1个半小时可以关火 如果打算保存三个月以上,炸2个小时以上至鸡枞变干变黑再关火 6关火前加入蒜和盐拌匀
炸至一个半小时的成品 不干不柴,口感极好, 关火后需等油温降低后再装瓶,放入冰箱保存