酸奶面包[直接法]

作者： 御品泽烘焙

熟能生巧🌈☀️☀️☀️

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 酸奶 150克
• 冰水 30克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 黄椰丝制作 用量
• 白椰丝 100克
• 糖 40克
• 液态酥油 40克
• 黄色素 适量

酸奶面包[直接法]的做法步骤

步骤 1

高粉+奶粉+酵母低速拌匀

步骤 2

糖+冰水+酸奶+鸡蛋，慢速拌匀

步骤 3

快速拌匀拉出锯齿状

步骤 4

黄油「切小块」+盐，慢速拌匀

步骤 5

拉出手模形状

展开全部

步骤 6

步骤 6

拿出来盖住保鲜膜醒十五分钟

步骤 7

30/克成团再醒15分钟

步骤 8

揉一下放发酵箱【大概一小时】变两倍大

步骤 9

椰丝+糖拌匀

步骤 10

液体酥油+黄色素拌匀

步骤 11

取出两倍大

步骤 12

刷蛋液，撒椰丝

步骤 13

进炉，上火180，下火200烤6分钟，后翻烤6分钟

步骤 14

出炉震两下

步骤 15

酸奶面包

菜谱创建时间：2018-08-16 16:40:43