番茄热狗面包

作者： 安安爱吃面包

面团中揉入了番茄沙司，整个面包便有了酸酸甜甜的好口感，用来当热狗面包再合适不过。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 水 100克
• 番茄沙司 50克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• #馅料
• 火腿肠 5根
• 沙拉酱 适量
• 白芝麻 适量

番茄热狗面包的做法步骤

步骤 1

将面包除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。

步骤 2

将揉好的面团收圆，基础发酵至2-2.5倍大。排气分割成5份滚圆。（忘拍图，见谅！）

步骤 3

取一份面团擀成椭圆形。

步骤 4

翻面，顺长将两边向中间翻折1/3。

步骤 5

再向中间对折，接缝处捏合起来。

步骤 6

在表面粘上白芝麻。

步骤 7

收口朝下放入热狗模。

步骤 8

依次做好其余4份面团。

步骤 9

最后发酵至1.5-2倍大，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。出炉冷却后在中间纵切一刀，不要切断，夹入一根火腿肠，来回挤上沙拉酱即可。

番茄热狗面包的小贴士

番茄沙司我用的亨氏的，挤挤装或者玻璃瓶装的都可以。

菜谱创建时间：2018-08-15 09:40:16